6.5 RISQUES EXTRA-FINANCIERS
CATEGORIE
TYPE DE RISQUE
DESCRIPTION DU RISQUE
GESTION DU RISQUE
La promotion des marques est une démarche continue. Nos actions se
veulent exemplaires et en cohérence avec la stratégie de nos marques
afin d'accroître la reconnaissance des produits et du savoir-faire de la
Maison SAINT JEAN.
Image et réputation
Défaut d'identification des marques
Afin de maintenir ses référencements, SAINT JEAN s'attache à répondre
Attente des clients
Exigence de la grande distribution en matière de RSE de manière transparente et sincère aux demandes de ses clients et des
parties prenantes.
SAINT JEAN soutient la stratégie européenne 2025 sur le plastique,
proposant que tous les emballages plastiques soient recyclables ou
réutilisables d’ici à 2030 sans compromettre la sécurité sanitaire. Dans le
cadre de sa stratégie en économie circulaire, SAINT JEAN travaille avec
différentes instances pour promouvoir la collecte, le tri et le recyclage des
Pollution engendrée par les emballages des produits
emballages plastiques dans lesquels ses produits sont vendus. SAINT
JEAN révise ses étiquetages en intégrant l'infotri conformément à la
récente évolution réglementaire afin de simplifier le geste de tri.
Attente des consommateurs
Nos gammes de produits sont développées pour répondre aux attentes
Nouvelle attente des consommateurs en matière de
des consommateurs, en matière de santé et de sécurité nutritionnelle
naturalité
(agriculture biologique, naturalité, clean label, écoconception…).
Engagement de SAINT JEAN de n’utiliser, pour ses produits à marque,
Risque médiatique en cas d'utilisation de matières
que des oeufs issus de poules élevées en plein air d'ici 2025 au plus tard
premières contraires aux principes du bien-être
ainsi que de la volaille respectant les critères de l'European chicken
animal
commitment, d’ici 2026.
Risques des additifs et des conservateurs dans les
produits
SAINT JEAN élimine de ses recettes les additifs et conservateurs et veille à
utiliser des ingrédients cleans.
Qualité nutritionnelle des produits
SAINT JEAN intègre la démarche qualité au cœur de ses usines et dans le
travail quotidien. L'entreprise a la volonté de maintenir son niveau de
sécurité sanitaire en poursuivant sans cesse l’amélioration du système
HACCP (analyse des dangers), en l’adaptant à toute modification du
process, dans le respect de la réglementation, le respect des cahiers des
charges clients. En matière de qualité des produits, SAINT JEAN a adopté
une démarche globale validée par la certification des sites industriels
selon le référentiel IFS Food en vigueur. Les risques sanitaires, classés
par catégorie de risque, sont réévalués sur l’ensemble des sites à minima
annuellement. Une organisation interne de prévention et d’actions est
chargée de mettre en place les procédures nécessaires pour garantir la
sécurité des consommateurs et préserver la notoriété des marques.
Qualité et sécurité sanitaires des produits
Risques sanitaires des aliments produits
Vulnérabilité aux événements climatiques de nos
usines implantées dans la même région
Aucun site n'est sur une zone inondable, les normes de construction
suivies tiennent compte des évènements climatiques possibles.
Une cartographie des fournisseurs étudie leur vulnérabilité à des
événements climatiques. SAINT JEAN souhaite développer ses filières
d’approvisionnement locales et s’engage à maintenir des partenariats
forts avec ses fournisseurs. La mise en culture des ingrédients est
supérieure au besoin estimé et un référencement au-delà de l'aire
géographique prédéfinie est effectué avec éventuellement un
changement des emballages en conséquence.
Implation géographique et environnement
Impact
activité
Rareté d'un produit en raison des conditions
métérologiques défavorables ou d'une zoonose
Les ressources humaines sont adaptées à l’activité et à la croissance de
l’entreprise.
Difficultés des recrutements
L’attractivité de SAINT JEAN est prise en compte pour conserver ses
collaborateurs et répondre aux difficultés de recrutement et à la
croissance de l’entreprise.
SAINT JEAN a mis en place une politique santé sécurité permettant de
garantir des conditions de travail sécurisantes et a engagé à partir de
2021 un projet sécurité structurant qui intègre l'ensemble des
collaborateurs.
La santé et la sécurité des collaborateurs
Ressources humaines
Sa démarche en matière de formation cherche à garantir l’adéquation
entre les compétences des collaborateurs et les attendus de leur métier.
SAINT JEAN travaille également à renforcer son attractivité.
Etat des lieux des postes à risque et des suppléances à recruter ou à
former pour assurer la continuité de l'activité, ainsi que la formalisation
de certaines connaissances.
Attentes des collaborateurs en matière de gestion de
leur parcours professionnel
Départ de personnes clés
Diversification des activités et des produits afin de limiter la dépendance
aux évolutions des cours de l’une ou l’autre matière première.
Hausse du prix de certaines matières premières
SAINT JEAN a une stratégie de diversification de ses fournisseurs afin de
garantir l'approvisionnement en certaines matières premières. SAINT
JEAN travaille à sécuriser les filières de ses principaux ingrédients. SAINT
JEAN met en place des partenariats avec ses fournisseurs et aide au
maintien et/ou à la création de filière.
Raréfaction de certaines matières premières
indispensables à l'activité de SAINT JEAN
Matières premières
SAINT JEAN utilise de nombreuses matières premières provenant
majoritairement de pays européens, les provenances hors Europe sont
limitées au maximum. La démarche est de garantir la bonne pratique des
achats : cahier des charges, évaluation, sélection des fournisseurs,
évaluation des risques de fraudes revue chaque année, évaluation de la
dépendance financière…
Fraudes alimentaires et non conformités des
matières premières et des emballages
• Des communications régulières alertent les collaborateurs SAINT JEAN
sur les risques de hackage, cyber attaque et les bonnes pratiques pour
les éviter.
• Une formation interne aux fondamentaux SI et sensibilisation aux
risques Cyber est dispensée à tous les nouveaux arrivants depuis 2021 et
sera élargie à tous les collaborateurs, chaque année à partir de 2022.
• Homogénéisation de nos Systèmes et ancrages de procédures tant au
niveau de l'acquisition d'une solution informatique que pendant
l'exploitation ou en prévision de l'imprévu par des sauvegardes régulières
et test de restauration.
Sécurité informatique dans un contexte de
digitalisation des process
Informatique
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