株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス
2027 年 2 月期中間決算説明会
2026 年 10 月 15 日
イベント概要
[企業名]
株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス
[企業 ID]
3387
[イベント言語]
JPN
[イベント種類]
決算説明会
[イベント名]
2027 年 2 月期中間決算説明会
[決算期]
2027 年度 第 2 四半期
[日程]
2026 年 10 月 15 日
[ページ数]
15
[時間]
13:00 – 13:18
（合計：18 分、登壇：18 分）
[開催場所]
インターネット配信
[会場面積]
[出席人数]
[登壇者]
2名
代表取締役社長 CEO
川井 潤（以下、川井）
取締役 CFO
大内 源太（以下、大内）
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登壇
川井：株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングスの代表取締役社長の川井潤でござい
ます。本日はご多忙の折、当社の Web 決算説明会にご参加いただき、誠にありがとうございま
す。
まず初めに、外食産業を取り巻く足元の事業環境についてご説明いたします。前期末から堅調なイ
ンバウンド需要が引き続き外食業界の下支えとなっているものの、相次ぐ物価高を背景としたメリ
ハリ消費の定着により、消費者の支出選択はより慎重さを増しています。
適正価格化の浸透により客単価が上昇する一方、提供価値に対する選別志向の高まりから、来店客
数の確保においては業態間での二極化が進んでいます。さらに、台風やゲリラ豪雨、長雨の悪天候
の影響もあり、全体の客数は伸び悩む傾向が見られます。
今後、食料品に対する消費税減税の動向も見据える中、この局面を打開するためには、外食ならで
はの提供価値を高めることが不可欠であると考えております。
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本日は、2027 年 2 月期中間決算の業績ハイライト、2027 年 2 月期業績予想に対する進捗状況およ
び株主還元策について、当社取締役 CFO の大内よりご報告させていただいた後に、トピックスと
して、中期経営計画の進捗およびサステナビリティへの取り組みについて、私よりご報告申し上げ
ます。
それでは、大内取締役、よろしくお願いいたします。
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大内：それでは、4 ページ目の業績の概要をご覧ください。
中間期の売上収益につきましては、対前年同期比ではプラス 29 億円の 861 億円で着地し、増収と
なりました。
増収の主な要因としましては、日常定番であるベーカリーおよびヌードルブランドが引き続き好調
を維持したことに加え、本年 3 月にグループインした大阪の老舗洋食店ロン、ならびに 7 月にグル
ープインした北米ミネソタ州を中心に展開する Hazelwood の連結貢献によるものであります。な
お、既存店売上前年比は 101.5%となり、通期予想に対する進捗率も 50.3%と順調に推移しており
ます。
一方、営業利益につきましては、対前年同期比でマイナス 8 億円の 41 億円となり、減益での着地
となりました。減益の要因としては、6 月から 8 月にかけて相次いだ台風や大雨などの悪天候の影
響を強く受け、ロードサイド主体のかごの屋および路面店主体の磯丸水産の既存店が苦戦したこと
に加え、SFP ホールディングスとの合併に伴う一時費用などにより 3 億円を計上したことが重な
ったためです。
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なお、通期予想に対する営業利益の進捗率は 45.8%にとどまっておりますが、一時費用を足し戻し
た調整後 EBITDA は 131 億円、進捗率は 48.2%となっており、キャッシュフローはおおむね計画
通り進捗しております。
続いて、5 ページ目をご覧ください。
こちらでは、4 カテゴリー別の売上収益およびカテゴリーキャッシュフローをお示ししておりま
す。中間期においては、全カテゴリーで増収となったものの、キャッシュフローとしては明暗が分
かれる結果となりました。
まず、CR カテゴリーにつきましては、商業施設店舗が中心であることから、悪天候による影響が
比較的限定的であったことに加え、低収益店舗の撤退や機動的な業態変更・改装を推進した結果、
既存店売上前年比が 102.6%と堅調に推移し、前年に対し増収増益となりました。
一方、専門ブランドカテゴリーは、好調なベーカリーやヌードルが全体を牽引したものの、ロード
サイド店舗主体のかごの屋において、構造改革途上での悪天候影響が重なったことで減益となり、
カテゴリー全体でも増収減益となりました。
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続いて、居酒屋カテゴリーは、大衆酒場への業態変更や新店効果により増収となったものの、悪天
候や消費者の節約志向の影響を受けた磯丸水産の既存店が苦戦したこともあり、前年に対し減益と
なりました。
最後に、海外カテゴリーは、北米アリゾナ州の Wildflower が引き続き好調であることに加え、7
月より Hazelwood が連結開始したことや、為替のプラス影響もあり、前年に対し増収増益となり
ました。
続いて、6 ページ目をご覧ください。
こちらでは、中間期において課題が明確となった磯丸水産、かごの屋に加え、海外について取り組
みの進捗をご説明いたします。
まず、磯丸水産は、来客数増への取り組みとしてメニューの本質的な価値向上、公式アプリ会員の
拡充を進めております。客単価増への取り組みとしては、10 月 1 日より深夜料金の適用を開始し
ております。また、スクラップ&ビルドとして好調な地方出店を進める一方で、都心の不振店は大
衆居酒屋の鳥平ちゃんに加え、ラーメンなどのグループ内他業態への変更を加速させております。
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次に、かごの屋は、従来の食べ放題中心から、素材や調理手順を見直した本格和食店への構造改革
を推進中ですが、食材コストと作業コストのバランスを再構築し、本質的な商品価値向上を図って
おります。
また、北米カリフォルニア州の Il Fornaio においては、赤字店閉店および期初の CEO 交代を経て
営業力の強化を通じ収益改善中です。
なお、香港につきましては、現地消費環境の変化に伴い直営事業から撤退し、現地パートナーによ
るフランチャイズ展開へと移行しました。
続いて、通期の業績予想に移ります。8 ページ目をご覧ください。
中間期は天候不順や一時的費用により減益となりましたが、4 月 14 日に公表いたしました通期業
績予想につきましては変更ありません。その理由としては、下期において M&A 3 件がフルに連結
貢献することに加え、上期に発生した一時的費用の解消、合併に伴う本社経費の削減を見込んでい
るためです。
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続きまして、9 ページ目の株主還元策についてご説明いたします。
今期の配当予想は、期初予想通り中間 2.5 円、期末 2.5 円の年間 5 円とし、変更ありません。これ
により、6 期連続の増配となる予定であります。
さらに、株主優待制度におきましても、ビブグルマン選出店を擁する小池グループ、10 店を優待
利用可能店舗として 11 月から追加し、今後も株主の皆様への還元策を積極的に推進してまいりま
す。
以上、大内からご説明申し上げました。
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川井：続きまして、中期経営計画の進捗状況についてご報告させていただきます。11 ページ目を
ご覧ください。
まず、中期経営計画の成長の 3 本柱の一つ目の柱である「本質的価値の進化」への取り組みとし
て、コアブランドのブラッシュアップと新業態の出店に取り組んでおります。
安全・安心なお肉と新鮮なお野菜を気軽にお楽しみいただけるしゃぶ菜では、20 年ぶりとなるロ
ゴ刷新や店舗外観の改善を実施いたしました。実施済みの店舗では、平均売上高が 4%増加するな
ど、確かな手応えを得ております。
あわせて、姉妹ブランド旬菜しゃぶ重などをしゃぶ菜へ順次転換・統合し、ブランド力のさらなる
強化に図っております。
ベーカリーユニットにおいては、人気ベーカリーJEAN FRANÇOIS へクレープを併設した専門店の
出店や、IKEDAYAMA の商業施設初出店など、各ブランドの強みを生かした新たな価値提供に取り
組んでおります。
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新業態への取り組みとしまして、薬膳スープ専門店菜菜麻辣湯や、おにぎり専門店ひとにぎりの展
開に注力しております。
菜菜麻辣湯では、美と健康を意識した風味豊かな薬膳スープとヘルシーな春雨が、女性客をはじ
め、幅広い世代から大変ご好評をいただいております。また、ひとにぎりにおいても、店舗での握
りたての提供により、イートインとテイクアウト双方のニーズにお応えすることで、多くのお客様
にご利用いただいております。
今後はさらに新規出店と既存店舗からの業態変更を組み合わせ、全国への店舗ネットワーク拡大を
推進してまいります。
続きまして、12 ページ目をご覧ください。
二つ目の柱である「シナジーのある M&A」については、ミシュランガイドのビブグルマンに選出
されたラーメンの名店らぁめん小池、中華蕎麦にし乃、キング製麺などを擁する小池グループの
10 店舗が 9 月より新たにグループインいたしました。
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素材と製法にこだわった高い人気を集める 10 店舗のブランドが加わることで、既存のラーメン事
業、クリエイト・ヌードルズとの連携を強化し、今後の出店や商品開発における強力なシナジーを
創出してまいります。
最後に、三つ目の柱である「海外事業の拡大」につきましては、北米ミネソタ州を中心に 6 店舗を
展開する Hazelwood が 7 月よりグループインいたしました。カリフォルニア州のイタリアン Il
Fornaio、アリゾナ州のベーカリーレストラン Wildflower に続く北米 3 件目の優良 M&A となりま
す。
Hazelwood は、洗練された空間と上質なモダン・アメリカ料理をリーズナブルな価格で提供する
ことで、地域の皆様に長年親しまれているブランドです。今後は、当社グループの基盤やノウハウ
を活かし、店舗拡大を目指してまいります。
また、8 月には好調が続く Wildflower の新店をアリゾナ州フェニックスにオープンしたほか、ア
ジアにおいては MACCHA HOUSE のインドネシア 1 号店を出店し、フランチャイズ展開を開始し
いたしました。今後も M&A およびフランチャイズを軸とした積極的な海外事業の拡大を図ってま
いります。
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続きまして、サステナビリティへの取り組みについてご報告いたします。13 ページ目をご覧くだ
さい。
当社グループは、環境負荷低減や CO2 排出量削減に向けた取り組みとして、割り箸のリサイクル
技術を持つ ChopValue Japan 社とパートナーシップ契約を締結しました。
外食店舗で発生する使用済みの割り箸を回収・分別し、特殊加工を施すことで、高品質なテーブル
や椅子などへ再生させる試みであり、廃棄物の削減のみならず、CO2 の削減にもつながる先進的
な取り組みであります。
まずは、かごの屋から割り箸の回収をスタートさせ、将来的には回収店舗の拡大や、再生された家
具をグループ店舗で利用するなどを通じて、環境に配慮した循環型エコノミーの構築に貢献してま
いります。
こうした取り組みを通じて、クリエイト・レストランツ・グループのミッション、「わくわく無限
大！個性いろいろ ともに創る 驚きの未来。」を達成してまいります。
川井からは以上です。ご清聴ありがとうございました。
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［了］
脚注
- 音声が不明瞭な箇所に付いては[音声不明瞭]と記載
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